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Chez Maramiam's : saveurs métissées

Dans ma cuisine, il y a du sucré-salé, des envies soudaines, beaucoup d'improvisation, des odeurs d'épices et un petit bazar créatif. Entrez sans frapper et laisser libre court à votre gourmandise sans modération!

30 novembre 2008

Marinade de poivrons

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35 minutes

- POIVRONS (4 pour 1 marinade)
- AIL (1 Gousse)
- PERSIL FRAIS
- HUILE D'OLIVE (indispensable!)
- TUPERWARE

 

1. Prenez vos poivrons, coupez les en tranche dans leur longueur, et retirez la partie centrale.

2. Faites les bouillir pendant environ 20 minutes jusqu'à qu'ils soient tendres (piquez les au besoin pour vérifier).

3. Égouttez les. Puis laissez refroidir 10 minutes.

4. Pendant ce temps, prenez un tuperware et déposez un lit d'huile d'olive, auquel vous rajouterez des herbes (Provence, persil et/ou coriandre), l'ail finement haché et une épice pour relever (curry).

5. Voilà, c'est presque prêt. Déposez maintenant les poivrons dans la préparation.

* Astuce(s) : cette marinade peut être servie comme une entrée seule, mais peut également agrémenter une tarte, accompagner des sardines ou du maquereau.
 
* Secret(s) : laissez dormir au frigo durant une ou plusieurs nuits. Plus la marinade est longue, mieux les arômes sont imprégnés. On peut garder ce mélange ainsi durant une huitaine de jours, à condition de ré-hausser d'huile pour une meilleure conservation.

Posté par La doudoune à 18:01 - C. ENTREES "sans frapper" : du froid! - Commentaires [0] - Permalien [#]
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