21 avril 2009
Crème de fruits rouges à la noisette
15 minutes
(Temps de repos : 30 minutes au frais)
Pour les amateurs de fruits rouges : mûre sauvage, cerise noire, framboises. Un dessert frais et équilibré!
- Ricotta (125 g)
- Fruits rouges (150 g)
- Dentelles (biscuits au sucre candi et noix de cajou)
- Sucre vanillé (1,5 à 2 sachets)
- Noisettes en poudre (4 cuillères à café par verrine)
- Cognac (faculatif)
1. Mettez au mixeur quelques fruits rouges (disons 20g). Gardez de côté quelques fruits pour la déco finale de vos verrines (par exemple : 3 framboises et mûres, 1 cerise noire).
2. Placez les fruits mixés dans le fond de vos verrines.
3. Puis mixez le reste de vos fruits avec la ricotta et les sachets de sucre vanillé. Vous obtenez une drôle de pâte mauve et semi épaisse.
4. Puis rajoutez les noisettes en poudre sur le dessus.
5. Placez maintenant votre mélange de crème aux fruits rouges.
6. Finissez la déco avec les quelques fruits (que vous aurez mis de côté au début). Enfin rajoutez 2 gâteaux de dentelles.
* Astuce(s) : je rajoute mes dentelles uniquement au moment de servir pour éviter que les biscuits ne ramollissent (durant le temps de repos au frigo).
* Secret(s) : une pointe de cognac dans le fond de la verrine (sur la poudre de noisette). J'écrase quelques miettes de dentelles sur le dessus.
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