14 octobre 2009
RECETTES D'AUTOMNE : c'est la saison!
C'est l'automne!
Déjà un petit vent frais vient nous pincer les oreilles et avec lui les feuilles rousses tombent...
Pas de monotonie pour autant! L'hiver ne pointe pas encore le bout de son nez (mouchoirs et autre grippe planquez-vous!). L'automne est surtout une saison riche en fruits et légumes.
Ou comment aborder une jolie transition vers le froid toute en douceur.
Potimarron, citrouille et autres courges ont fait leur apparition! Par ici noix, noisette, marron, châtaigne, et par là, raisin, fruits secs :)
Retrouvez sur le blog quelques unes des recettes suggérées pour les mois d'automne.
Tapenade d'olives vertes aux champignons & tomates
Tomates cerise - apéro surprise
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Écrevisses aux champignons marrons
Maquereaux aux oignons rouges & poivrons jaunes
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Oeuf cocotte à la tomate, doré au four
Velouté de potimarron aux noix de saint-jacques
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Cabillaud automnal à la noisette
Crevettes flambées au cognac & pommes de terre au curry
Moules de Bouchot du Mont Saint Michel
Gigot au miel et ses haricots blancs Raz El Hanoutés
Purée de pommes de terre au foie gras & ses gésiers de canard confit aux pleurotes
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Galette de pommes de terre, au boeuf et cancoilotte
Rougail saucisses : bienvenue à la Réunion
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Fusilli Lunghi aux boulettes de viande
Pâtes créoles aux poivrons exotiques
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Courgette farcie au duo de tapenades
Fleur de grison, coeur courgette
Gratin de poireaux aux châtaignes
Poivrons farcis façon Maramiam's
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Gâteaux à la noisette & pépites de chocolat noir
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Clafoutis aux prunes du jardin
Crumble pomme - figue en coquille
Tartelettes aux pommes et plus si affinité
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Crème de marron - mousse au chocolat noir - crème de vanille - noix de macadamia
Coeur de moelleux choco-châtaigne
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Bricks pomme - orange & poire - chocolat noir
Croquants escargots : chocolat - noisette & chocolat framboise
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très bonne idée toutes ces recettes d'automne !!