Chez Maramiam's : saveurs métissées

  Des mini-cocottes, jolies et acidulées! Elles ont fait leur rentrée en s'imposant de toutes leurs formes et couleurs assumées. De la sobre et discrète à la plus excentrique et tapageuse, en passant par la "de luxe en fonte" ou l'économique en grès émaillé," les cocottes inspirent un air nouveau de séduction et de recettes créatives! C'est un ustensile de cuisine convivial & original. La magie opère sur petits et grands. Rondes, ovales, carrées, elles ont conquis le placard de nombreux gourmands.... [Lire la suite]

45 minutesLe dimanche matin, mes envies de poisson sont souvent tenaces. Les produits frais du marché, les odeurs de crustacés. Hum je décide de cuisiner un filet de lingue au four. Et pour apporter de la douceur et conserver le festival des couleurs, je prépare 3 mini purées de légumes (pommes de terre, courgette et poivron). Avec cela, une petite sauce de jus de cuisson du poisson, de vin blanc et d'oignons saucier caramélisés et le tour est joué :) Pour 2 personnes- 1 filet de lingue (à couper en deux)- 4 oignons saucier... [Lire la suite]