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Chez Maramiam's : saveurs métissées

Dans ma cuisine, il y a du sucré-salé, des envies soudaines, beaucoup d'improvisation, des odeurs d'épices et un petit bazar créatif. Entrez sans frapper et laisser libre court à votre gourmandise sans modération!

04 novembre 2009

Velouté de courgette à la menthe fraîche

veloute_courgette_menthe


20 minutes

Du vert, du vert, c'est bientôt l'hiver...

Encore de la soupe! Ben non pas du tout, juste un joli velouté de courgettes parfumé à la menthe. Parce qu'avec ce petit froid et cette pluie tenace, nous le valons bien!

En plus, rien de plus facile alors que l'association est pourtant étonnante.

Alors, qu'attendez-vous pour l'essayer ?

ingredients

Pour deux personnes (sur la base d'une simple entrée)

- 1 à 2 courgettes longues (selon le calibre)
- Des feuilles de menthe fraîches (une dizaine ou moins pour un goût suggéré, une quinzaine pour un goût plus marqué et un peu plus pour une saveur très intense ; pas la peine tout de même d'aller jusqu'à mettre la botte :)
La proportion dépend de votre goût et du nombre de courgettes évidemment!
- Huile d'olive
- Un peu de poivre du moulin
- Une cuillère à café de crème fraîche


Comment la choisir ?


img_0257


Privilégier une botte de couleur bien verte, aux nombreuses feuilles et non flétries. Vous pouvez la conserver au frais quelques jours ou la faire sécher dans une boîte hermétique à l'abri de la lumière et de la chaleur.



recette
1. Rincez et épluchez vos courgettes (en alternance). Plonges les dans une eau bouillante et laissez cuire 15 minutes environ. 

img_0254 



2. Puis égouttez les bien.


3. Passez au mixeur avec les feuilles de menthe. Salez, poivrez. Rajoutez un tout petit peu d'huile d'olive et une cuillère à soupe de crème fraîche.


4. Servez aussitôt et régalez-vous!


img_0303


mesplus

* Astuce(s) :  servez avec des bâtonnets au sésame!

* Secret(s) : un petit morceau de chèvre mou au moment de mixer le velouté.


Posté par La doudoune à 15:13 - B. ENTREES "sans frapper" : du chaud! - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

    très jolie association !!

    Posté par cecile, 04 novembre 2009 à 15:16

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