15 novembre 2009
Goumandises parisiennes
Bordeaux, ma douce, pour rien au monde je n'échangerai tes vignobles et tes cèpes!
Cependant, pas question de renier mes racines pour autant!
Paris, mon coeur chavirera toujours de ton romantisme et frénésie de vie!
Quelques jours seulement dans la capitale (grise cette semaine là) et déjà le retour aux sources : sorties, restos, bistrots, métro, je ne sais où donner de la tête, ça court dans tous les sens, ça me change, c'est bon car cela ne durera pas.
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Fin du week-end, retour dans mon Sud-ouest doux.
Et en avant la musique!
Cette semaine, je fais un zoom sur les lieux que l'on m'a fait découvrir, sans chichi, ni résa, juste en flânant avec les copains, copines, pour le plaisir des yeux et des papilles!
****Alors gourmand(e) que vous êtes, soyez là!!****
Vue depuis le pont Saint-Michel
Faut-il encore la présenter ?
C'est là que je descends! Et vous ?
Attention danger gourmand
Par ici, par là : métro, bus, rer, vite il faut bien se déplacer :)
De jolies cartes d'automne...
Tapas de poivrons farcis au fromage aux herbes
24 heures (dont temps de préparation 40 minutes)
Des poivrons rouges et pimentés pour vous réchauffer les papilles cet hiver!!
Ces tapas peuvent se conserver plusieurs jours au frais, si tant est que vous puissiez y résister!
2 petits poivrons ainsi font font font une dizaine de tapas :)
- Herbes de provence
- Huile d'olive vierge extra
- Piment d'espelette (en poudre)
- Noix de muscade
- Fromage aux herbes ou fromage frais selon votre envie (compter une portion tout au plus de fromage par poivron, j'ai opté pour du tartare)
- Pics à apéros (bien pratiques, et même indispensables pour cette recette!) > 2 par tapas
1. Rincez vos poivrons et mettez les entiers à cuire 20 minutes dans une eau frémissante.
2. Puis égouttez les. Laissez tiédir 10 minutes avant de les fendre en suivant les rainures. Videz l'intérieur. Rincez à l'eau froide.
3. Placez au frais dans un plat creux en arrosant d'huile d'olive généreusement, de sorte de mouiller jusqu'au tiers. Rajoutez les herbes, un peu de sel, de noix de muscade et de piment d'espelette.
4. Recouvrez d'un film plastique et laissez reposer au frais 8 heures au moins.
5. Sortez les poivrons du frigo. Mettez les à dorer sans huile dans une poële 5 à 8 minutes.
6. Remettez les dans le plat et remplissez de votre fromage aux herbes.
7. Piquez aux deux extrémités pour une bonne tenue et imprégnation des arômes.
8. Placez de nouveau au frais pour quelques heures. L'idéal étant de les préparer la veille pour le lendemain.
Bonne dégustation!
* Astuce(s) : rajoutez éventuellement quelques pignons de pin. Pour donner un petit goût de frais, pensez à l'anis! Vous pouvez remplacer le fromage par de l'houmous.
* Secret(s) : je fais mariner mes poivrons avec des feuilles de menthe séchée.
