25 novembre 2009
Exposition "Minimiam"
"Qui n'a pas rêvé de plonger dans une mousse au chocolat... de creuser une caverne dans un fromage ou un fruit...
ou de skier sur de la chantilly..."
Bienvenue dans le monde des aliments d'un point
de vue miniature!
- Week-end -
C'est l'approche mise en avant à l'exposition photographique "Minimiam", réalisée par
Pierre Javelle et Akiko Ida.
Cette expo de vingt tableaux par série de deux (80x80cm), propose un voyage décalé, imprégné d'humour et de dérision et devrait bien plaire aux enfants et aux plus grands.
On y retrouve entre autres des scénettes de policiers en action, surmontant des bouteilles et au titre joueur intitulé "Embouteillages" ; ou dans le monde sportif, des joueurs de tennis sur des coquilles d'oeufs partiellement cassées, ou bien encore des artisans peintres réalisant la finition de champignons géants rouges et blancs.
Moi qui aime les détails et les situations piquantes, je dois dire que je me suis régalée!
Oui la peinture et la photographie peuvent aussi se manger des yeux...
Alors bon Minimiam à toutes et tous!
***
Infos pratiques :
Du 31 octobre au 28 novembre
Médiathèque
Salle d'exposition
Place Charles de Gaulle
33700 Merignac
Entrée libre aux heures d'ouverture de la médiathèque
Pour les non-girondins, découvrez un aperçu de ce travail de fourmi :
Visitez le site des Minimiam (présentation par thématique et photos en argentique) : cliquez ici
Autre évènements artistiques en Aquitaine : cliquez sur ce portail
Poêlée de saint-jacques au chardonnay
45 minutes (dont 30 minutes de cuisson)
Lors de mon passage sur le salon parisien "Papilles en fête", j'ai ramassé le supplément "Maxi Cuisine" proposant 90 recettes dont une petite poêlée de saint-jacques au chardonnay. Exquis et simple en plus!
Une bonne mise en bouche pour un repas de fête...
Pour 4 personnes
- 16 à 20 noix de saint-jacques
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 tomate > gros calibre
- 1/2 citron jaune (non traité)
- 30g de beurre
- 20 cl de chardonnay > j'en mettrai un peu plus (lors de ma cuisson au four)
- Sel
- Poivre > mon p'tit secret à moi
- 1 cuillère à café de graines de fenouil > je mettrai des feuilles de coriandre
- 8 brins de persil > pas indispensable je trouve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 15cl de crème > fleurette
- Quelques pistils de safran
Pour accompagner cette marinade, je propose un riz thai au safran >Safran d'Iran (de ma boutique favorite du "Dock des Épices")
1. Peler et émincer l'oignon et la carotte. les faire revenir 10 minutes >15 minutes à feu doux dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et 10g de beurre. Ajouter la moitié du chardonnay, porter à ébullition jusqu'à évaporation du liquide.
2. Ajouter le reste du chardonnay, le citron lavé et coupé en petits morceaux, la crème, les graines de fenouil > les feuilles de coriandre. Rajoutez un peu de sel et de poivre. Cuire à feu doux 5 minutes.
3. Laver, épépiner et couper la tomate en dés. Rincer et hacher le persil. Les ajouter dans la sauce et continuer la cuisson 3minutes > 5 minutes à feu doux + pendant ce temps, je préchauffe mon four.
4. Poêler les saint-jacques 1mn de chaque côté >1,5 à 2 minutes dans le reste de beurre et d'huile, saler et poivrer.
5. Les mettre dans un plat, verser la sauce dessus. Servir aussitôt! > Pendant que les saint-jacques dorent, je place au four mon plat à forte température durant 3 à 5 minutes.
Pour la cuisson du riz
Faites revenir le riz dans une casserole avec une pointe de beurre salé et quelques gouttes d'huile d'olive durant 5 bonnes minutes. Remuez avec une spatule en bois.
Puis recouvrez d'eau (disons autant que la quantité de riz ou 10 à 15% de plus).
Rajoutez les pistils de safran pour obtenir une jolie coloration (très peu suffisent pour parfumer délicatement).
Salez légèrement.
Laissez cuire environ 15 minutes en surveillant et rajoutant un peu l'eau dès absorption en cours de cuisson.
Dressez à l'aide d'un cercle avec le riz et la sauce de saint-jacques chaude.
* Astuce(s) : une pincée de sucre au moment de faire revenir les saint-jacques pour les faire à peine caraméliser.
* Secret(s) : des graines de poivre de Madagascar qui parfument subtilement en apportant un côté fruité et légèrement acide. Une pincée de noix de muscade et de gingembre moulu dans les saint-jacques.
