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Chez Maramiam's : saveurs métissées

Dans ma cuisine, il y a du sucré-salé, des envies soudaines, beaucoup d'improvisation, des odeurs d'épices et un petit bazar créatif. Entrez sans frapper et laisser libre court à votre gourmandise sans modération!

16 décembre 2009

Pavé de pomme de terre au saumon et poireau

pav__ti_de_de_saumon___poireau


20 minutes

Voilà l'autre bout de la recette consommée hier et dont je vous devais un petit complément (sorry for being late by the way).


Donc voilà la jumelle, version chaude ou même tiède, cela passe très bien également et remplit l'estomac, contrairement aux apparences trompeuses, une simple pomme de terre cache parfois bien son jeu.

 

ingredients

- 1 poireau
- 1 grosse pomme de terre > une énorme patate quoi!
- Un reste de poireau cuit ou cru
- Graines de sésame > facultatif
- 2 tranches de saumon fumé
- Un peu de fécule de pomme de terre


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recette

1. Faites cuire votre pomme de terre à l'eau bouillante et en parallèle ou avec les morceaux de poireau.

2. Puis écrasez là pour en faire une mini purée. Salez et rajoutez un peu de fécule de pomme terre dans une assiette pour y former un pavé (épais de 2cm).


3. Coupez  en deux parties égales. Rajoutez le poireau en filament et les morceaux de saumon fumé.      

4. Puis refermez avec le reste de la pomme de terre.

5. Mettez dans une cassolette et faites cuire 15 minutes.

mesplus

* Astuce(s) : je mets une feuille de papier sulfurisé dans le fond de ma cassolette pour pouvoir ensuite retirer facilement le pavé au moment de dresser. Quelques graines de sésame sur le dessus du pavé pour décorer et donner de la consistance.


* Secret(s) : un peu de  citron sur le saumon, et pourquoi pas un peu de crème ?


Posté par La doudoune à 21:29 - B. ENTREES "sans frapper" : du chaud! - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires

    Hé ma soeur !! Les saveurs métissées et tout ça là !! Il faut nous faire le vrai gombo et mettre le poisson séché de chez nous là ! On doit sentir le vrai fumet, toi même tu sais non !! Eh !Y'a quoi même !...

    Posté par Lo, 18 décembre 2009 à 21:02
  • ca a l air trop bon

    Posté par ellena28, 01 avril 2011 à 22:27

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