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Chez Maramiam's : saveurs métissées

Dans ma cuisine, il y a du sucré-salé, des envies soudaines, beaucoup d'improvisation, des odeurs d'épices et un petit bazar créatif. Entrez sans frapper et laisser libre court à votre gourmandise sans modération!

24 novembre 2009

Dessert glacé au chocolat & crème de marrons vanillée

30 minutes (Repos : 4 heure au moins ou à faire la veille pour le lendemain) Pour un bonheur gourmand qui donne le ton de l'hiver : laissez vous surprendre par ce dessert glacé au trio chocolat noir, crème de marrons et crème vanillée aux noix de pécan caramélisées. Je ne vous dis que ça : miam! Ce n'est pas encore Noël, mais pas besoin d'attendre pour se faire plaisir! Concours : Proposez vos recettes de chocolat sur le site "plurielles.fr".Du 21 Octobre au 10 Décembre 2009 (inclus), participez et... [Lire la suite]

22 novembre 2009

Repas de chef à l'atelier des chefs de Bordeaux

Début novembre, je découvrais avec plaisir un lieu connu des bordelais gourmands, désireux de se perfectionner en cuisine ou simplement de piocher des idées et des ustensiles chez des "chefs". Merci Mika et Xavier pour ce bon cadeau déjà dévoré!  Il y a piment d'espelette et piment d'espelette! Bienvenue à l'Atelier des chefs! Ce soir au menu : Wok de boeuf sauté au curcuma et à la citronelle Financier aux pistaches et griottes, coulis de framboise Le principe est de réaliser en 1 heure, un plat et... [Lire la suite]
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20 novembre 2009

Thai at home : Paris act III

Hier, je vous lançais une devinette sur un mystérieux lieu emprunt d'Asie.Alors  aviez-vous deviné ? Bienvenue chez "Thai at Home", en plein coeur de Paris, dans le quartier du 13ème arrondissement (entre le métro Les Gobelins et Campo-Formio). Pour celles et ceux qui connaissent déjà, laissez votre avis, pour les autres ne soyez pas déçu(e), pour les explications, c'est ici... Une ambiance cosy et raffinée pour un petit restaurant intimiste (une dizaine de tables à peine intérieur et... [Lire la suite]
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19 novembre 2009

Soupe à l'oignon

60 minutesUne bonne soupe à l'oignon pour se réconforter et affronter l'hiver toute en douceur...Je me souviens de celle de ma grand-mère, inimitable! Je tente à ma façon d'en faire une qui me rappelle ses saveurs avec un zeste de création en plus. Après dégustation, c'est vrai que c'est bon et copieux! Alors le doudou, on n'aime toujours pas ça la soupe à l'oignon ? ;-] Pour 3/4 personnes ou 2 bons mangeurs- 3 à 4 gros oignons jaunes- 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre- 1 grosse cuillère à café de farine- 1 cuillère... [Lire la suite]
19 novembre 2009

Devinette parisienne : c'est bon! C'est où ?

Devinez où je vous emmènerai vendredi! Le lieu n'a rien à voir avec cette photo d'origine, car celui qu'on m'a fait découvrir est à Paris.Alors vous donnez votre langue au chat ?
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18 novembre 2009

Papilles en fête : Paris act II

La semaine dernière, je faisais une halte dans la capitale et à ma grande surprise  ma promenade dans les allées du parc de la Villette ne me laissa pas bredouille. C'est à la Porte de Pantin que s'est tenu la 2ème édition du salon "Papilles en fête". Et bien normal que je ne sois pas au courant, après  bientôt deux ans de vie bordelaise :) Alors pour la gourmande que je suis devenue au fil du temps, pas question de passer à côté ce coup-ci! Pour 5 Euros seulement, accédez à un espace de 250 exposants... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

Cassolette d'endive à l'oeuf

20 minutes Hier je vous présentais un restaurant situé au coeur de Paris, spécialisé dans la cuisine des oeufs. Une recette mixte préparée il y a quelques temps, tombe maintenant à point nommé.  Vous n'aimez pas les oeufs ? Qu'à cela ne tienne! Il y a des endives grillées, de la mozzarella,  et des morceaux d'anchois pour  relever le tout. Alors heureux(se) ?  Hum..Jolie cocotte, je vais te manger toute crue! (: Ou presque... Recette réalisée sans huile, ni sel! Pour deux personnes- 2... [Lire la suite]
16 novembre 2009

Coco and Co : Paris acte I

En visite à Paris la semaine passée, je me reconnecte avec le monde urbain et les bons restaurants ou bistrots parisiens. Ce jour-là, ma copine Cécile, qui travaille dans le joli quartier de Saint-Germain-des-Prés, m'embarque pour un voyage fermier chez Coco & Co, le pays des oeufs gourmands. Dès l'entrée, la thématique est clairement annoncée : un petit tableau naïf avec des poules de toutes les couleurs est là pour nous le rappeler, ici tout est histoire d'oeufs et sous toutes leurs formes : *Omelette*  ... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

Zoom sur des coups de coeur, des découvertes gourmandes, des tendances d'ici et d'ailleurs

Au fil de mes aventures culinaires, des rencontres, des visites de boutiques gourmandes, des coups de coeur et bien d'autres trouvailles qui me donnent envie de vous livrer des impressions, des bonnes adresses ou des bons plans... Bref, mille et une raisons de s'y attarder un instant! "ZOOM SUR" >>>BORDEAUX Alter Mundi : éco-boutique à Bordeaux Dock des Epices : des couleurs & des odeurs L'Atelier des Chefs "Minimiam" : des aliments version miniature Pain Maitre :... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Goumandises parisiennes

Bordeaux, ma douce, pour rien au monde je n'échangerai tes vignobles et tes cèpes!Cependant, pas question de renier mes racines pour autant!Paris, mon coeur chavirera toujours de ton romantisme et frénésie de vie!Quelques jours seulement dans la capitale (grise cette semaine là) et déjà le retour aux sources : sorties, restos, bistrots, métro, je ne sais où donner de la tête, ça court dans tous les sens, ça me change, c'est bon car cela ne durera pas. En entrant sur ce site, pensez à valider votre ticket - recettes! Fin du... [Lire la suite]
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