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Chez Maramiam's : saveurs métissées

Dans ma cuisine, il y a du sucré-salé, des envies soudaines, beaucoup d'improvisation, des odeurs d'épices et un petit bazar créatif. Entrez sans frapper et laisser libre court à votre gourmandise sans modération!

03 décembre 2009

Bonbons croustillants au roquefort & chèvre

15 minutes Une idée de dernière minute pour épater les amis à l'heure de l'apéro. On dirait des bonbons! C'est bon, ça sent le fromage et les herbes et ça croustille sous la dent. Devinez ce que c'est ? Hum..Je dois vous laisser, avant que les autres n'aient tout mangé :) Pour 16 bonbons croustillants - 8 feuilles de bricks - 1 roquefort (250g)- Quelques brins de ciboulette- 3/4 d'une brique de fromage de chèvre (type Lou Pérac) - Sel, poivre- Crème fraîche (3 cuillères à soupe) 1. Coupez vos bricks en... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Brick à l'aubergine et poulet grillé

40 minutes Croustillant et léger pour les petites faims printanières...- Feuille de brick (1 par personne) + ficelle pour cuisson- Pignon de poulet (1 à 2 par personne)- Aubergines (1 pour 2 personnes)- Bouquet garni (thym, laurier)- Huile d'olive- Ciboulette (pour déco, facultatif)- Fromage frais aux herbes- Tomates cerises (3/4 par brick)- Herbes de provence- Ail (1 gousse) - Raz El Hanout(j'aime bien en ce moment en mettre un peu partout : avec parcimonie!)1. D'abord, faites cuire votre aubergine au four à... [Lire la suite]
06 décembre 2008

Cornet fraîcheur

15 minutes Agréable pour se mettre en appétit quand il faut chaud. Cette recette là (et c'est bien la seule) je l'ai piquée à Mika (qui l'avait elle-même prise sur le Net où ne sait trop où). On s'en moque, c'est bon et facile à imiter. - FEUILLES DE BRICK- SAUMON FUME- OEUFS DE LUMPS- CRÈME FRAÎCHE- HUILE D'OLIVE- UN PINCEAU (Et oui! ça peut aussi servir en cuisine)- ALUMINIUM 1. Préchauffez votre four à thermostat 6. Préparez un bol avec deux cuillères à soupes d'huile d'olive. 2. Roulez... [Lire la suite]
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