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Chez Maramiam's : saveurs métissées

Dans ma cuisine, il y a du sucré-salé, des envies soudaines, beaucoup d'improvisation, des odeurs d'épices et un petit bazar créatif. Entrez sans frapper et laisser libre court à votre gourmandise sans modération!

01 novembre 2009

Dessert de luxe : choco-poire

20 minutes (hors temps de repos au frais 1 heure)Il fallait bien un dessert un peu raffiné pour faire honneur au petit cercle que je viens d'acheter, ou comment se donner bonne conscience en restant gourmande :)Bref, voici donc "le duo de chocolat noir, surmonté d'éclats de poires et sa finition en coeurs de sucre". Les noms à rallongent me feront toujours bien rire pour introduire des plats ou desserts, finalement pas si compliqués que ça.C'est parti! Suivez l'apprentie. Pour les cours de chefs, il faudra attendre encore un... [Lire la suite]

08 juin 2009

Bricks pomme-orange & poire-chocolat

20 minutes - Cas n°1 : vos invités sont déjà là et zut vous avez complètement oublié d'aller à la boulangerie!- Cas n°2 : vous n'attendez personne, mais vous voulez (vous) faire plaisir en finissant le repas par une touche sucrée sans vous prendre la tête.- Cas n° 3 : vous ne vous reconnaissez dans aucun des 2 premiers cas, vous cherchez seulement une recette de bricks : ] Alors restez ici! Très facile avec un joli effet ou comment improviser des desserts à la dernière minute juste avec des bricks, des fruits et des carrés de... [Lire la suite]
26 mai 2009

Croquants escargots : chocolat-noisette et noisette-framboise

Oui on dirait Mickey :) Mais c'est même pas fait exprès... Des petits gâteaux rigolos : A CROQUER!! Pour les petits et les grands enfants.  Cette recette là, j'avoue l'avoir piquée sur "Marabout" et accommodée à ma façon...25 minutes pour 20 petits biscuits croquants - 250 g de farine - 125 g de beurre - 100 g de sucre glace - 100 g de sucre cristal- 1 oeuf- 20 g de cacao- 1 pincée de sel- Poudre de noisettes (disons 1/3 de paquet de 125 g)- Quelques framboises fraîches ou congelées... [Lire la suite]
07 avril 2009

Crousti fondant à la fraise et chocolat blanc

40 minutes Temps de repos (1 à 2 heures) Hum..Encore un dessert inventé et ma foi, qui se laisse manger ;-) Pour 4 verrines gourmandes - Ricotta (250 g)- Chocolat noir (1 carré pour décorer vos verrines)- Chocolat blanc (180 g)- Fraises (2 à 3 par verrine)- Biscuits au chocolat de votre choix (environ 4)- 4 oeufs - 10 Biscuits au sésame, pavot et tournesol (pour ne pas citer une marque bien connue!) - Sucre vanillé (1 sachet) - Crème fleurette 25 cl (facultatif) 1. Le plus... [Lire la suite]
25 janvier 2009

Mousse Choco-Poire

40 minutes Temps pour la préparation de la mousse + ajout d'ingrédient(s) Prenez la recette de la mousse au chocolat (voir sur le blog) et composez vous-même un nouveau dessert chocolaté! Commencez par préparez votre mousse et agrémentez la le jour même. Alors qu'est-ce qu'on y met de plus aujourd'hui ? Pourquoi pas des poires après tout! Au fait au passage, un bon site pour tout savoir sur la poire : http://www.lapoire.com/ Pour 3/4 personnes - 2 BELLES POIRES Pour la décoration et aussi... [Lire la suite]
19 décembre 2008

Fondant aux 3 saveurs

20 minutes Celle-là j'en suis un peu fière, totalement inventée et vraiment délicieuse!! - RICOTTA (1 pot de 250 g pour 4 verrines)    - CHOCOLAT BLANC PÂTISSIER (1 plaquette de 250g)    - FRAMBOISES (fraîches ou même des congelées passent très bien 200g :) - FRUITS ROUGES (groseilles, myrtilles, mûres)    -  BISCUITS SPECULOS  - COCO RÂPÉE - AMANDES EFFILÉES (facultatif) - COULIS DE FRAMBOISE (facultatif)    - SUCRE VANILLE (1 sachet... [Lire la suite]
13 novembre 2008

Crumble Banane-Choco

40 minutes J'adore les crumbles. Et vous? On peut les manger au goûter avec des enfants : tous autour du plat et bataille de petites cuillères ou simplement en amoureux le matin ou même l'après-midi avec un bon thé chaud! Bref! C'est le dessert passe-partout des fonds de placards. - FARINE (180 g)- BEURRE (100 g)- SUCRE VANILLE (1 Sachet)- SUCRE EN POUDRE (100 g de roux ou blanc)- CANNELLE EN POUDRE (1 à 2 cuillères à café)- QUELQUES CARRES DE CHOCOLAT NOIR (on prendra de 8 à 10)- 2 BELLES POMMES (Golden ou autres) ... [Lire la suite]

 

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