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Chez Maramiam's : saveurs métissées

Dans ma cuisine, il y a du sucré-salé, des envies soudaines, beaucoup d'improvisation, des odeurs d'épices et un petit bazar créatif. Entrez sans frapper et laisser libre court à votre gourmandise sans modération!

09 octobre 2009

Tartelettes aux pommes et plus si affinité

25 minutes pour 8 tartelettes Des tartelettes aux pommes mais pas vraiment : à la cannelle, à la châtaigne, aux amandes et à la figue. Peut-être bien qu'on les mangera pour goûter ou bien demain matin pour le petit déjeuner ou bien encore en dessert avec une petite boule de glace...J'hésite alors!- 2 pommes Golden - Un peu de confiture de figue (2 cuillères à soupe suffiront) - Un peu de crème de châtaignes (idem : tant mieux c'est de saison) - 2 petits oeufs ou 1 gros - De la cannelle en poudre - 80g de poudre d'amandes -... [Lire la suite]

28 avril 2009

Crumble Pomme - Figue en coquille

40 minutes (Dont cuisson : 20 minutes) Pas de coquille St-Jacques, mais de vrais petits crumbles qui présentent et surprennent par leur format :) La surprise, c'est toujours pour le dessert, pas vrai ? ;) - 1 belle pomme (une petite reinette grise du canada : pomme de couleur grisâtre, juteuse et très parfumée : ça change de la Golden!) - 1 verre de farine - Poudre de noisette (facultatif) - Beurre - Confiture de figue rouge - 1 pincée de sel - Cannelle en bâton ou à défaut... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Crème à la Fleur de Lavande

20 minutes - Temps de repos (2 heures)Ah la nature! Ça me donne des idées. Ce week-end j'ai coupé à travers champs. Un peu de lavande dans ma cuisine, et la Provence s'invite à la maison. Et juré, c'est meilleur que du savon :) - Ricotta (250 g)- Fleurs de lavande - Confiture de figues (rouges)- Spéculos (2 biscuits par pot)- Biscuit aux graines de sésame, pavot et tournesol   1. Dans une casserole, faites bouillir un peu d'eau (2 verres) avec quelques fleurs de lavandes (2/3 pincées).2. Lorsque... [Lire la suite]
19 février 2009

Salade forestière

25 minutes Une salade à adapter selon les produits de saison! Facile, complète et rapide à réaliser.. - 1 Salade Roquette ou autre (Mâche, Frisée)- 3/4 pommes de terre (sur la base d'environ 2 par personnes) - Viande de grison en tranche (4/5 tranches par personne)- Des lardons (50 à 100g)- Roquefort (1 morceau suffira)- 1 figue de Barbarie (1 pour 2 personnes)- Cantal (pour agrémenter)- Huile de noix- Herbe de Provence- Vinaigre balsamique- Crème fleurette (25 cl)- Citron 1. Faites rissoler... [Lire la suite]

 

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