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Chez Maramiam's : saveurs métissées

Dans ma cuisine, il y a du sucré-salé, des envies soudaines, beaucoup d'improvisation, des odeurs d'épices et un petit bazar créatif. Entrez sans frapper et laisser libre court à votre gourmandise sans modération!

06 juillet 2009

Duo de pralin & fruits rouges

15 minutes Un dessert onctueux pour finir le repas en douceur... Pour deux verrines - Mascarpone (1/2 pot de 250 g)- Mélange de fruits rouges (congelés : pour donner un côté glacé et une meilleure tenue)- Pralin (40 g)- Sucre glace (facultatif)- Cognac (facultatif)- 1 oeuf1. Déposez du pralin dans le fond de votre verre (disons 1 généreuse cuillère à soupe). 2. Cassez votre oeuf dans un saladier séparant le jaune (à garder) du blanc (à mettre de côté). Puis rajoutez du sucre glace (30 g) et de la mascarpone (environ la moitié... [Lire la suite]

21 avril 2009

Crème de fruits rouges à la noisette

15 minutes (Temps de repos : 30 minutes au frais) Pour les amateurs de fruits rouges : mûre sauvage, cerise noire, framboises. Un dessert frais et équilibré! - Ricotta (125 g)- Fruits rouges (150 g)- Dentelles (biscuits au sucre candi et noix de cajou)- Sucre vanillé (1,5 à 2 sachets) - Noisettes en poudre (4 cuillères à café par verrine) - Cognac (faculatif) 1. Mettez au mixeur quelques fruits rouges (disons 20g). Gardez de côté quelques fruits pour la déco finale de vos verrines (par exemple : 3 framboises... [Lire la suite]
04 janvier 2009

Clafoutis aux fruits rouges

40 minutes Encore des petits clafoutis ? Oui, mais aux fruits rouges cette fois-ci ,-)Pour 6 personnes (Euh..A moi qu'on se fasse tout - tout - tous les deux? ;-)- FRUITS ROUGES- BEURRE (20g)- LAIT (1/2 l)- OEUFS (3)- FARINE (100g)- SUCRE (80 à 100g)- BEURRE (20g)- COGNAC OU RHUM (Selon l'humeur!) 1. Mélangez dans un saladier vos oeufs et la farine. Puis délayez avec le lait, au fur et à mesure.  Ajoutez 1 à 2 cuillère à café d'alcool.    2. Dans une casserole (à feu très bas),... [Lire la suite]

 

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