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Chez Maramiam's : saveurs métissées

Dans ma cuisine, il y a du sucré-salé, des envies soudaines, beaucoup d'improvisation, des odeurs d'épices et un petit bazar créatif. Entrez sans frapper et laisser libre court à votre gourmandise sans modération!

20 septembre 2009

Apéro toasts au magret

10 minutes Des apéro toasts : hum... au magret de canard! - Quelques tranches de magret de canard - 1 belle poire sucrée (type Guyot) - Quelques pignons de pin - Herbes de provence (facultatif) - Confiture de mûres rouges - Fromage aux herbes - Tranches de pain de campagne ou aux céréales 1. Sur des tranches de pain frais, tartinez un peu de fromage aux herbes. En parallèle, faites préchauffer le four. Rajoutez 2 tranches de magret sur le dessus et un peu d'herbes de provence. 2. Faites de même maintenant avec de... [Lire la suite]

09 septembre 2009

Feuilletés au chèvre

25 minutesDes petits feuilletés maison qui fonderont dans la bouche de gourmands...- 1 pâte brisée pour 20 feuilletés- Du chèvre en bûche- Confiture de mûres (facultatif, c'est mon petit plus)- 1 jaune d'oeuf (pour la finition dorée)- Quelques herbes de provence- Farine (facultatif, mais bien utile) - Poivre du moulin - 1 pinceau alimentaire 1. Déroulez votre pâte brisée et faites des ronds à l'aide d'un verre de petite circonférence. Déposez préalablement de la farine sur la pâte peut être bien utile pour détacher plus... [Lire la suite]
05 août 2009

Mûres sauvages à la ricotta pralinée et lait de coco

20 minutes (hors temps de repos : au moins 30 minutes au frais) Des petites mûres sauvages, ramassées le long des chemins pour donner du goût çà et là, à un dessert simple comme "miam miam". - Des mûres sauvages du marché (une quinzaine par verrine)- Ricotta (comptez un pot pour 4 verrines)- Pralin - Cannelle moulue- Lait de coco (50 cl environ pour 2 verrines) : ne le prenez pas liquide!- Biscuit au chocolat (type cookie) : facultatif- Sucre glace (facultatif)1. Prenez 2 cuillères à soupe de ricotta (pour... [Lire la suite]

 

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