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Chez Maramiam's : saveurs métissées

Dans ma cuisine, il y a du sucré-salé, des envies soudaines, beaucoup d'improvisation, des odeurs d'épices et un petit bazar créatif. Entrez sans frapper et laisser libre court à votre gourmandise sans modération!

29 juillet 2009

Pâtes créoles aux poivrons exotiques

35 minutesDes fusillis au carnaval des saveurs :) - 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 1 poivron rouge- Quelques olives "vertes" (facultatif)- 2 à 4 escalopes de poulet (comptez 2 par personne) - 1 boîte de lait de coco (400 ml)- Des pâtes fusillis- Amandes effilochées (facultatif)- Huile d'olive- Persil- 1 citron jaune- Crème fleurette- Chicken curry (épices indiennes mélangées) - 1 tomate1.  Commencez par faire mariner vos poulets dans un plat creux, en les recouvrant de crème fleurette,... [Lire la suite]

17 mars 2009

Fusilli Lunghi aux boulettes de viande

35 minutes Par ici les Fusilli aux oeufs et les boulettes de viande "maison" :)Pour ceux qui ont les yeux plus gros que le ventre, vous prendrez bien un p'tit dessert ? ;-] Pour 2 bons mangeurs affamés...- Fusilli Lunghi (150 g)- Viande hâchée fraîche (500 g)- 1 gros oignon jaune (pour une dizaine de boulettes)- Ciboulette fraîche- Sauce de tomates séchées (90 g suffiront soit environ la moitié du pot)- Huile d'olive- Huile de noix- Paprika, Raz El Hanout- Pain de mie (facultatif)- Farine - Chapelure ... [Lire la suite]
13 mars 2009

Pâtes au saumon fumé

25 minutes Un plat simple et bon marché, quand il ne reste que des pâtes dans le fond du placard...Comment ça encore des pâtes ?- Saumon fumé en tranches (4 tranches pour 2 personnes)- Pâtes italiennes fraîches (Fusilli Lunghi : drôles et savoureuses)- Ciboulette fraîche (facultatif, juste pour la touche déco)- 1 Citron vert- Crème fleurette liquide (25 cl)- Rillettes de saumon (200 g)- Huile d'olive- Poivre noir du moulin (facultatif) - Aneth (pour ceux qui aiment, mais facultatif, car je n'ai jamais... [Lire la suite]
12 janvier 2009

Pâtes à la mode "Pad Thai"

25 minutes Petite nostalgie thaïlandaise! De retour au bercail ou comment prolonger les saveurs du voyage.. Pour la petite info, "Pad Thai" signifie littéralement « friture de style thaïlandais ». C'est sûr c'est encore meilleur là-bas : Autres plats thaî (nouilles sautées au poulet & basilic thaî, légumes sauce piquante & lait de coco). Envie d'évasion : plage de Koh Phi Phi. Bon soyez indulgent(e), je fais ça à ma sauce d'après les souvenirs des plats mangés là-bas! C'est un... [Lire la suite]

 

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