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Chez Maramiam's : saveurs métissées

Dans ma cuisine, il y a du sucré-salé, des envies soudaines, beaucoup d'improvisation, des odeurs d'épices et un petit bazar créatif. Entrez sans frapper et laisser libre court à votre gourmandise sans modération!

07 novembre 2009

Pain Maitre : visite du fournil - 2ème partie suite & fin

Ce n'est pas tout à fait l'heure de souffler les bougies pour le blog (presque un an déjà!), alors ce que je vous propose, c'est de poursuivre la visite de la boulangerie Pain Maitre à Bordeaux. Comme je vous l'avis promis en milieu de semaine,  me voilà huit jours plus tard (après ma venue) dans le fournil d'un maître d'art de fabrication du pain. Je suis reçue avec une simplicité par Jan Demaitre en personne, l'oeil bienveillant sur le travail de son boulanger et de sa nouvelle apprentie. Il y a des personnalités qui... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

Pain-Maitre : histoire de pains savoureux - 1ère partie

Je ne sais pas vous, mais moi j'adore le pain! Je suis capable d'en acheter pour le dîner et d'avoir grapillé sur le chemin toute ma baguette, avant d'être arrivée à la maison. Un petit bout de croûton par-ci (juste pour goûter alors), puis un peu de mie par-là, (c'est pour vérifier qu'elle est bonne), et puis tiens, encore un dernier morceau (pas grave il en reste encore plus de la moitié). Bon, je vais pas laisser ça quand même, vu ce qu'il reste autant la finir! Tanpis, on n' aura pas de pain ce soir ;-) Vous voyez le... [Lire la suite]
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