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Chez Maramiam's : saveurs métissées

Dans ma cuisine, il y a du sucré-salé, des envies soudaines, beaucoup d'improvisation, des odeurs d'épices et un petit bazar créatif. Entrez sans frapper et laisser libre court à votre gourmandise sans modération!

20 septembre 2009

Apéro toasts au magret

10 minutes Des apéro toasts : hum... au magret de canard! - Quelques tranches de magret de canard - 1 belle poire sucrée (type Guyot) - Quelques pignons de pin - Herbes de provence (facultatif) - Confiture de mûres rouges - Fromage aux herbes - Tranches de pain de campagne ou aux céréales 1. Sur des tranches de pain frais, tartinez un peu de fromage aux herbes. En parallèle, faites préchauffer le four. Rajoutez 2 tranches de magret sur le dessus et un peu d'herbes de provence. 2. Faites de même maintenant avec de... [Lire la suite]

06 septembre 2009

Galette de parmesan farcie

25 minutesUne petite galette remplie de saveurs & de bonne humeur...- Parmesan ( comptez environ 120g pour une galette) - Huile d'olive- Tomates cerise- Persil- Pignons de pin (facultatif)- Quelques olives (facultatif)- Filet de poulet- Poivre du moulin- Ail (1 gousse ou moins)- 1 Citron jaune- Crème fleurette (15 cl)- Un peu de laitue du marché 1. Emincez votre filet de poulet en morceaux fins.   Dans un bol, coupez vos tomates et laissez les reposer au frais dans un jus d'huile d'olive, de citron et d'ail haché. ... [Lire la suite]
02 septembre 2009

Fleur de grison au coeur courgette

35 minutes Tout a commencé quand ma voisine m'a apporté une courgette géante de son jardin... Là, je me dis, il faut en faire quelque chose de spécial & de simple... - Une énorme courgette! - Quelques pignons de pin (facultatif) - Huile d'olive - Gruyère râpé - Viande des grisons (viande de boeuf séchée) - Du chèvre en bûche du fromager (ne lésinez pas sur la qualité!) - Herbes de provence - Paprika ou cannelle (facultatif) 1. Commencez par couper la courgette en rondelles. Pensez tout... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Courgette farcie au duo de tapenades

55 minutes(dont 20/25 minutes de cuisson) Une jolie courgette ronde qui cache bien son jeu...- 2 courgettes rondes (1 par personne)- Quelques pignons de pin (facultatif)- Du miel liquide  : vraiment indispensable pour lier les goûts et faire ressortir le "picodon"(fromage de chèvre) - Tapenade (confit de tomates séchées) : 1 pot- Tapenade (confit d'aubergines) : 1 pot - Huile d'olive- 2 picodons- Un peu de gruyère râpé (facultatif, mais tellement plus "gratin")1. Prenez 2 jolies courgettes... [Lire la suite]
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