Related Posts with Thumbnails

Chez Maramiam's : saveurs métissées

Dans ma cuisine, il y a du sucré-salé, des envies soudaines, beaucoup d'improvisation, des odeurs d'épices et un petit bazar créatif. Entrez sans frapper et laisser libre court à votre gourmandise sans modération!

15 novembre 2009

Tapas de poivrons farcis au fromage aux herbes

24 heures (dont temps de préparation 40 minutes)Des poivrons rouges et pimentés pour vous réchauffer les papilles cet hiver!! Ces tapas peuvent se conserver plusieurs jours au frais, si tant est que vous puissiez y résister! 2 petits poivrons ainsi font font font une dizaine de tapas :)- Herbes de provence- Huile d'olive vierge extra- Piment d'espelette (en poudre)- Noix de muscade- Fromage aux herbes ou fromage frais selon votre envie (compter une portion tout au plus de fromage par poivron, j'ai opté pour du tartare)-... [Lire la suite]

02 novembre 2009

Filet de lingue et son trio de purées

45 minutesLe dimanche matin, mes envies de poisson sont souvent tenaces. Les produits frais du marché, les odeurs de crustacés. Hum je décide de cuisiner un filet de lingue au four. Et pour apporter de la douceur et conserver le festival des couleurs, je prépare 3 mini purées de légumes (pommes de terre, courgette et poivron). Avec cela, une petite sauce de jus de cuisson du poisson, de vin blanc et d'oignons saucier caramélisés et le tour est joué :) Pour 2 personnes- 1 filet de lingue (à couper en deux)- 4 oignons saucier... [Lire la suite]
16 octobre 2009

Poulet grillé à l'ail et ses frites maison - sauce poivrons

60 minutes Inspirée par mon nouveau livre de tapas (Éditions Parragon), me voilà repartie pour cuisiner du poulet : oui mais parfumé à l'ail et sauté cette fois-ci! Avec ceci vous prendrez bien une part de frites maison accompagnée d'une sauce aux poivrons ? Pour sûr, ce n'est pas un plat de régime, mais qu'est-ce que c'est bon! Qui a dit que les frites c'était que le mercredi ? Bon vendredi à tous :) Pour 4 personnes - 4 cuisses de poulet fermier ou jaune- 125 ml de vin blanc- 1 feuille de laurier (facultatif) >... [Lire la suite]
01 juillet 2009

Poivron glacé au thon

30 minutes (hors temps de repos : au moins 1 heure au frais)Par ce temps caniculaire, pas question de manger chaud! Voici un poivron frais et léger qui coupe la faim sans alourdir :)- 2 poivrons (pour 2 personnes)- 180 g de thon naturel- Huile d'olive- Du pesto rosso (facultatif)- Graines de sésame (environ 1/2 pot de 150g)- 2 tranches de pain aux noix (par personne)- Citron vert- Ail thaïlandais (facultatif)- Crème fleurette- Poivre du moulin1. Faites cuite vos poivrons entier dans une eau bouillante (durant 25 minutes). 2.... [Lire la suite]
23 juin 2009

Poivrons farcis "façon maramiam's"

60 minutes(Quantité pour 6 poivrons environs) Un poivron farci d'un duo de saveurs bien marquées... - 5 à 6 poivrons jaunes (si vous utilisez toute la quantité de tapenades, sinon voir autre astuce sur le blog pour recette dérivée et apéritive*) - 1 belle oignon jaune- 2 gousses d'ail- Quelques tomates cocktail (prenez en 6)- Des olives du Sud farcies à la tomate (j'opte pour des espagnoles) : 280 g- Des champignons de Paris (disons 3 gros)- Huile d'olive- Vin blanc (cherchez du côté des fruités secs... [Lire la suite]
20 mai 2009

Maquereaux aux oignons rouges et poivrons jaunes

20 minutes(Temps de repos facultatif : 20 minutes) Comme quoi on peut toujours se laisser surprendre!Au départ le contexte : je n'ai plus grand chose dans mon frigo, dans les placards il me reste une boîte de maquereaux.Que peut-on faire avec 1 citron vert, 1 poivron jaune et 1 oignon rouge ?Ben devinez! Une petite entrée délicieusement fraîche aux saveurs bien équilibrées. Testez la! - 1 citron vert- Une boîte de maquereaux (nature de préférence, même s'il en existe toute une déclinaison, à la sauce tomate, moutarde, vin blanc... [Lire la suite]
07 mars 2009

Truite au beurre et ses 3 poivrons

  60 minutes Truite en papillote, poivrons fondants et sauce au beurre... Pour 2 personnes - 2 Truites                                               - 1 Oignon blanc- Sel de Guérande- 1 Citron jaune- 3 Poivrons colorés- Crème liquide (25 cl)- Huile d'olive- Huile de noix- Vin blanc sec (Entre-deux- mer)- Raz El Hanout (Rouge)-... [Lire la suite]
24 janvier 2009

Poulet façon ratatouille

90 minutes Dans le poulet tout est bon! A vous de l'accommoder avec des légumes variés! - 1 bon poulet fermier (y'en a t-il de mauvais ?)- 1 courgette- 1 à 2 poivrons (rouge pour colorer par exemple)- 4/5 pommes (des rattes c'est bien)- 2 oignons jaunes- crème fraîche (1/2 pot!)- Échalote (1 gousse : facultatif) - Herbes de provence, ciboulette (oui, encore j'adore :)!- Moutarde- Vinaigre balsamique- 1 Citron jaune (facultatif)- Curry, paprika (pas obligatoire, mais ça relève bien) 1. Dans un bol, mélangez le demi-pot... [Lire la suite]
30 novembre 2008

Marinade de poivrons

35 minutes - POIVRONS (4 pour 1 marinade)- AIL (1 Gousse)- PERSIL FRAIS- HUILE D'OLIVE (indispensable!)- TUPERWARE   1. Prenez vos poivrons, coupez les en tranche dans leur longueur, et retirez la partie centrale.2. Faites les bouillir pendant environ 20 minutes jusqu'à qu'ils soient tendres (piquez les au besoin pour vérifier). 3. Égouttez les. Puis laissez refroidir 10 minutes.4. Pendant ce temps, prenez un tuperware et déposez un lit d'huile d'olive, auquel vous rajouterez des herbes (Provence, persil et/ou... [Lire la suite]
Posté par La doudoune à 18:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

 

Merci pour votre visite | Alors qu'est-ce qu'on mange? | Wikio