750 grammes
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Chez Maramiam's : saveurs métissées
pommes de terre
16 décembre 2009

Pavé de pomme de terre au saumon et poireau

Pavé de pomme de terre au saumon et poireau
20 minutes Voilà l'autre bout de la recette consommée hier et dont je vous devais un petit complément (sorry for being late by the way). Donc voilà la jumelle, version chaude ou même tiède, cela passe très bien également et remplit l'estomac, contrairement...
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5 décembre 2009

Parmentier de canard confit : vive l'hiver!

Parmentier de canard confit : vive l'hiver!
60 minutes Oh là là! Je ne vous ne dis pas comme c'est bon. Je m'en lèche les babines... Un gratin au confit de canard, sur un lit de purée maison et deux ou trois de mes ingrédients secrets pour parfumer le tout! Allez une cuillère pour maman. S'il fait...
2 novembre 2009

Filet de lingue et son trio de purées

Filet de lingue et son trio de purées
45 minutes Le dimanche matin, mes envies de poisson sont souvent tenaces. Les produits frais du marché, les odeurs de crustacés. Hum je décide de cuisiner un filet de lingue au four. Et pour apporter de la douceur et conserver le festival des couleurs,...
11 octobre 2009

Velouté de potimarron aux noix de Saint-Jacques

Velouté de potimarron aux noix de Saint-Jacques
30 minutes La semaine du goût continue avec les produits de saison à l'honneur cette automne...Peut-être avez-vous déjà remarqué que le potimarron local a fait sa rentrée lui aussi sur nos étalages de marchés...Et là je dis halte à la morosité! Sa couleur...
29 mai 2009

Salade marine aux fruits exotiques

Salade marine aux fruits exotiques
20 minutes Ultra rapide, fraîche et légère comme une brise... - 1 à 2 poires selon votre appétit (je choisis une Bartlett rouge, dite William, car juteuse et sucrée) - Quelques tranches de haddock - Du poulpe pour "booster" cette salade (300-500g) - 1...
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10 mai 2009

Galette de pommes de terre, au boeuf et cancoillotte

Galette de pommes de terre, au boeuf et cancoillotte
Une petite salade bien copieuse : pour se faire plaisir sans s'alourdir! Pour deux personnes - 2 à 3 grosses pommes de terre- 1 steak haché - Amandes effilochées (facultatif) - 1 belle salade mesclun ou frisée- Vinaigre de cidre- Miel (facultatif)- 1...
15 avril 2009

Purée de pommes de terre au foie gras et ses gésiers de canard confit aux pleurottes

Purée de pommes de terre au foie gras et ses gésiers de canard confit aux pleurottes
45 minutes Ça claque le titre, mais est-ce que c'est bon ? Pour mettre tout le monde d'accord, même ceux qui comme moi n'aiment à priori pas les gésiers :-) - Gésiers de canard confit - 3 belles pommes de terre- 250 g de pleurotes- Ciboulette fraîche...
19 février 2009

Salade forestière

Salade forestière
25 minutes Une salade à adapter selon les produits de saison! Facile, complète et rapide à réaliser.. - 1 Salade Roquette ou autre (Mâche, Frisée)- 3/4 pommes de terre (sur la base d'environ 2 par personnes) - Viande de grison en tranche (4/5 tranches...
1 février 2009

Clafoutis montagnard

Clafoutis montagnard
50 minutes Encore une invention étrange qui se laisse bien manger... Ah les odeurs de fromage à raclette et le goût du vin blanc!Vous sentez l'air pur de la montagne ? Ah non ? Faites un effort, concentrez-vous :) Pour 6 petits clafoutis - 3 gros champignons...
17 janvier 2009

Cassolette porc - pruneaux

Cassolette porc - pruneaux
40 minutes Recette faite d'après les restes d'un autre plat.. Comme en physique "Rien ne se perd, tout se transforme".Parce que c'est toujours meilleur le lendemain..Euh..enfin sauf quand y'en a plus :( Pour 6 cassolettes - RÔTI DE PORC (en partant d'un...
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