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Chez Maramiam's : saveurs métissées

Dans ma cuisine, il y a du sucré-salé, des envies soudaines, beaucoup d'improvisation, des odeurs d'épices et un petit bazar créatif. Entrez sans frapper et laisser libre court à votre gourmandise sans modération!

11 septembre 2009

Verrine Sahimi

10 minutes Encore un petit apéro pour compléter les autres recettes de la semaine et mettre les papilles en éveil..- Pavé de saumon frais- Sauce soja- 1 citron jaune- Graines de sésame (facultatif)- Persil frais (facultatif)1. Il n'y a rien de plus simple et pourtant, je ne me lasse pas de cette verrine là..Coupez votre pavé de saumon cru en dés de taille relativement petite et mettez les à mariner dans une assiette creuse remplie de sauce soja. Imbibez les mais ne les noyer pas, il doivent baigner à moitié tout au plus. 2.... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Saumon frais au soja - crevettes au paprika et crème au citron vert - pamplemousse

20 minutes (Temps de repos : au moins 30 minutes au frais) Une verrine fraîche et raffinée. Des saveurs qui donnent le ton de l'été.. Pour 2 verrines - 1/2 pamplemousse - 4/5 crevettes - 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche - Paprika - 1 citron vert - 2 petits morceaux de saumon frais (pris sur un filet frais) - Gingembre... [Lire la suite]
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10 avril 2009

Pavé de Saumon à la japonaise

25 minutes Un peu de Japon s'invite à la maison... - Deux beaux pavés de saumon frais - 2/3 carottes - Des brins la ciboulette fraîche - Confiture de mangue et pêche - Sauce Soja - Graines de sésame - Gingembre frais et hâché ou en poudre éventuellement - Huile de noisette - Riz Thai - Citron jaune ou vert - Épices indiennes Tandori (facultatif pour colorer... [Lire la suite]

 

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