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Chez Maramiam's : saveurs métissées

Dans ma cuisine, il y a du sucré-salé, des envies soudaines, beaucoup d'improvisation, des odeurs d'épices et un petit bazar créatif. Entrez sans frapper et laisser libre court à votre gourmandise sans modération!

11 avril 2009

Duo de Kiwi

30 minutesTemps de repos (au moins 1 heure au frigo)C'est rafraîchissant et fondant, comme une glace en été...Pour 4 verrines- 2 à 3 gros kiwi- Graines de sésame- Ricotta ou Mascarpone (250 g)- 4 oeufs- 8 Spéculos- Citron vert (facultatif)- Laurier frais (pour la déco)- Sucre vanillé (1 sachet)1. Coupez vos kiwis en deux, épluchez les, coupez les en morceaux (pas en tranche). Garder la moitié de côté. Puis cassez un oeuf en séparant le jaune du blanc. Mettez au mixeur le blanc avec la moitié du kiwi.2. Réservez ce mélange... [Lire la suite]

15 mars 2009

Crème à la Fleur de Lavande

20 minutes - Temps de repos (2 heures)Ah la nature! Ça me donne des idées. Ce week-end j'ai coupé à travers champs. Un peu de lavande dans ma cuisine, et la Provence s'invite à la maison. Et juré, c'est meilleur que du savon :) - Ricotta (250 g)- Fleurs de lavande - Confiture de figues (rouges)- Spéculos (2 biscuits par pot)- Biscuit aux graines de sésame, pavot et tournesol   1. Dans une casserole, faites bouillir un peu d'eau (2 verres) avec quelques fleurs de lavandes (2/3 pincées).2. Lorsque... [Lire la suite]
 

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