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Chez Maramiam's : saveurs métissées

Dans ma cuisine, il y a du sucré-salé, des envies soudaines, beaucoup d'improvisation, des odeurs d'épices et un petit bazar créatif. Entrez sans frapper et laisser libre court à votre gourmandise sans modération!

22 novembre 2009

Repas de chef à l'atelier des chefs de Bordeaux

Début novembre, je découvrais avec plaisir un lieu connu des bordelais gourmands, désireux de se perfectionner en cuisine ou simplement de piocher des idées et des ustensiles chez des "chefs". Merci Mika et Xavier pour ce bon cadeau déjà dévoré!  Il y a piment d'espelette et piment d'espelette! Bienvenue à l'Atelier des chefs! Ce soir au menu : Wok de boeuf sauté au curcuma et à la citronelle Financier aux pistaches et griottes, coulis de framboise Le principe est de réaliser en 1 heure, un plat et... [Lire la suite]
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26 mai 2009

Croquants escargots : chocolat-noisette et noisette-framboise

Oui on dirait Mickey :) Mais c'est même pas fait exprès... Des petits gâteaux rigolos : A CROQUER!! Pour les petits et les grands enfants.  Cette recette là, j'avoue l'avoir piquée sur "Marabout" et accommodée à ma façon...25 minutes pour 20 petits biscuits croquants - 250 g de farine - 125 g de beurre - 100 g de sucre glace - 100 g de sucre cristal- 1 oeuf- 20 g de cacao- 1 pincée de sel- Poudre de noisettes (disons 1/3 de paquet de 125 g)- Quelques framboises fraîches ou congelées... [Lire la suite]
19 décembre 2008

Fondant aux 3 saveurs

20 minutes Celle-là j'en suis un peu fière, totalement inventée et vraiment délicieuse!! - RICOTTA (1 pot de 250 g pour 4 verrines)    - CHOCOLAT BLANC PÂTISSIER (1 plaquette de 250g)    - FRAMBOISES (fraîches ou même des congelées passent très bien 200g :) - FRUITS ROUGES (groseilles, myrtilles, mûres)    -  BISCUITS SPECULOS  - COCO RÂPÉE - AMANDES EFFILÉES (facultatif) - COULIS DE FRAMBOISE (facultatif)    - SUCRE VANILLE (1 sachet... [Lire la suite]

 

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