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Chez Maramiam's : saveurs métissées
piment d'espelette
27 novembre 2009

Crevettes express pour apéro

Crevettes express pour apéro
10 minutes (temps de repos 30 minutes au moins) Vite les invités sont là! Le temps d'un verre pour les faire patienter, et hop le tour est joué : des crevettes tièdes et assaisonnées, au caractère bien trempé! Pour 3/4 personnes - Environ 500-600 g de...
Posté par La doudoune à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  crevettes,  persil,  piment d'espelette,  échalote,  huile d'olive

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17 novembre 2009

Cassolette d'endive à l'oeuf

Cassolette d'endive à l'oeuf
20 minutes Hier je vous présentais un restaurant situé au coeur de Paris, spécialisé dans la cuisine des oeufs. Une recette mixte préparée il y a quelques temps, tombe maintenant à point nommé. Vous n'aimez pas les oeufs ? Qu'à cela ne tienne! Il y a...
Posté par La doudoune à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment d'espelette,  gruyère,  mozzarella,  oeuf,  anchois,  endive,  entrées froides

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15 novembre 2009

Tapas de poivrons farcis au fromage aux herbes

Tapas de poivrons farcis au fromage aux herbes
24 heures (dont temps de préparation 40 minutes) Des poivrons rouges et pimentés pour vous réchauffer les papilles cet hiver!! Ces tapas peuvent se conserver plusieurs jours au frais, si tant est que vous puissiez y résister! 2 petits poivrons ainsi font...
Posté par La doudoune à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes de provence,  poivrons,  fromage aux herbes,  piment d'espelette,  huile d'olive,  muscade,  apéro

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1 novembre 2009

Dessert de luxe : choco-poire

Dessert de luxe : choco-poire
20 minutes (hors temps de repos au frais 1 heure) Il fallait bien un dessert un peu raffiné pour faire honneur au petit cercle que je viens d'acheter, ou comment se donner bonne conscience en restant gourmande :) Bref, voici donc "le duo de chocolat noir,...
Posté par La doudoune à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  poires,  chocolat noir,  piment d'espelette,  muscade,  desserts aux fruit(s) chocolat

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29 août 2009

Tarte poire & bleu

Tarte poire & bleu
40 minutes Une jolie tarte au goût marqué & étonnant... - 3 poires (Guyot, Williams) - Quelques noix de pécan - Piment d'espelette - 1 oignon - 1 pâte brisée (je trouve que ça se marie mieux avec de la brisée) - Chapelure - 3 oeufs - Bleu 1. Étalez votre...
Posté par La doudoune à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ricotta,  poires,  oignon,  noix de pécan,  piment d'espelette,  bleu,  chapelure,  oeuf,  pizzas tartes

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27 août 2009

Tartine "COM A CASA"

Tartine "COM A CASA"
20 minutes Une tartine qui croustille en bouche et donne le ton d'un apéro italiano! - Tartine de pain de mie- Gran Grattugiato Grattugiato - Gruyère râpé (le petit plus selon moi)- Herbes de provence- Huile d'olive extra vierge- Piment d'espelette- Olives...
Posté par La doudoune à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment d'espelette,  olives,  huile d'olive,  gran grattugiato,  jambon,  mozzarella,  pain de mie,  tomates cerise,  apéro

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4 juillet 2009

Feuilleté - Bayonne, fromage aux herbes

Feuilleté - Bayonne, fromage aux herbes
35 minutes (dont 30 minutes de cuisson) Un savoureux apéro pour si peu d'investissement, ça vaut le coup :) Merci qui ? Laure pardi! - 1 pâte feuilletée - du fromage aux herbes (facultatif) - 3/4 tranches de jambon de Bayonne - Du piment d'espelette (facultatif)...
Posté par La doudoune à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte feuilletée,  fromage aux herbes,  jambon fumé,  piment d'espelette,  pesto rosso,  apéro

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12 juin 2009

Seiches à la mode basque

Seiches à la mode basque
30 minutes (pour 2 personnes) Une petite assiette relevée qui donne le ton! De retour d'un week-end au pays basque, l'inspiration est à nouveau au rendez-vous... - Quelques sèches ou chipirons (env. 400 g)- 1 boîte de sauce aux tomates fraîches- 2 gousses...
Posté par La doudoune à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  persil,  seiches,  piment d'espelette,  tomates,  échalote,  entrées chaudes

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