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Chez Maramiam's : saveurs métissées
echalote
27 novembre 2009

Crevettes express pour apéro

Crevettes express pour apéro
10 minutes (temps de repos 30 minutes au moins) Vite les invités sont là! Le temps d'un verre pour les faire patienter, et hop le tour est joué : des crevettes tièdes et assaisonnées, au caractère bien trempé! Pour 3/4 personnes - Environ 500-600 g de...
Posté par La doudoune à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  crevettes,  persil,  piment d'espelette,  échalote,  huile d'olive

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6 novembre 2009

Gratin de poireaux & son bouillon gourmand

Gratin de poireaux & son bouillon gourmand
60 minutes Ça y est le froid est parmi nous! Brr..Je reste dans ma thématique du vert qui nous fait du bien avec un copieux gratin de poireaux et son bouillon tout chaud pour vous réchauffer le bidon. Et pour agrémenter le tout, je vous propose des tartines...
Posté par La doudoune à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  vin blanc,  gratin,  poireaux,  echalote,  gruyère,  chapelure,  légumes farcis

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15 octobre 2009

Tomate "coeur de boeuf"- farcie aux épinards

Tomate "coeur de boeuf"- farcie aux épinards
40 minutes La tomate coeur de boeuf qu'elle est mignonne! Juteuse, charnue, sucrée. Ceci n'est pas une vraie tomate coeur de boeuf (hybride), à en croire les spécialistes (d'origine italienne, la tomate coeur de boeuf est plutôt en forme de coeur, cultivée...
Posté par La doudoune à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lardons,  chèvre,  amandes,  echalote,  tomates,  épinard,  safran,  légumes farcis

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12 octobre 2009

Cassolette de sole aux fruits de mer et son riz au curry

Cassolette de sole aux fruits de mer et son riz au curry
35 minutes Il y a des jours on a comme qui dirait une envie de poisson intenable...Je ne résiste pas plus à l'appel du large et la saison des cocottes pour vous concocter un mélange savoureux et marin, à base de sole, de moules et de crevettes!Laissez...
Posté par La doudoune à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin blanc,  crevettes,  champignons,  curry,  echalote,  moules,  sole,  poissons crustacés cuisinés comme ici

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22 septembre 2009

Moules de Bouchot du Mont Saint Michel

Moules de Bouchot du Mont Saint Michel
20 minutes (dont 10 minutes de cuisson) Hum..Voilà la saison des moules, le meilleur moment de l'année pour les déguster : profitez-en! Un produit de la mer, pas cher et nourrissant. Pour vous souvenir, c'est simple, tous les mois en "BRE" sont les bienvenus.....
Posté par La doudoune à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin blanc,  ail,  persil,  tomates séchées,  échalote,  crème fleurette,  moules,  poivre,  poissons crustacés cuisinés comme ici

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14 juin 2009

Crevettes "thailandaises"

Crevettes "thailandaises"
* Astuce(s) : vous pouvez aussi utilisées des crevettes congelées décortiquées et laisser mariner ensemble la veille. * Secret(s) : un sucre dans la sauce pour contraster. Cette préparation est réutilisable après congélation pour faire une nouvelle marinade....
Posté par La doudoune à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crevettes,  citron vert,  gingembre,  echalote,  basilic thai,  cuisine du monde,  entrées chaudes

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12 juin 2009

Seiches à la mode basque

Seiches à la mode basque
30 minutes (pour 2 personnes) Une petite assiette relevée qui donne le ton! De retour d'un week-end au pays basque, l'inspiration est à nouveau au rendez-vous... - Quelques sèches ou chipirons (env. 400 g)- 1 boîte de sauce aux tomates fraîches- 2 gousses...
Posté par La doudoune à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  persil,  seiches,  piment d'espelette,  tomates,  échalote,  entrées chaudes

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24 avril 2009

Magret de canard à la mangue

Magret de canard à la mangue
20 minutes Pour les amateurs de viande rouge..rrrr! Quelle triste vie sans magret! Le voilà revenu accommodé aux saveurs de l'été :) - 2 beaux magrets (environ 400g)- 2/3 échalotes- 1 mangue bien mûre- Sauce soja - Vin blanc sec (facultatif : 2 cuillères...
Posté par La doudoune à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  magret de canard,  soja,  mangue,  echalote,  Viandes cuisinées comme ici

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