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Chez Maramiam's : saveurs métissées

Dans ma cuisine, il y a du sucré-salé, des envies soudaines, beaucoup d'improvisation, des odeurs d'épices et un petit bazar créatif. Entrez sans frapper et laisser libre court à votre gourmandise sans modération!

05 décembre 2009

Parmentier de canard confit : vive l'hiver!

60 minutes Oh là là! Je ne vous ne dis pas comme c'est bon. Je m'en lèche les babines... Un gratin au confit de canard, sur un lit de purée maison et deux ou trois de mes ingrédients secrets pour parfumer le tout! Allez une cuillère pour maman. S'il fait gris dehors, pas question dans nos assiettes! Saveurs hivernales - 2 cuisses de canard confit > Merci Picard, pour sûr des produits excellents! - 1 Kg de pommes de terre - Ingrédients secrets (hé! hé! Lisez bien) - Sel (à peine, voir facultatif!),... [Lire la suite]
Posté par La doudoune à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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24 janvier 2009

Poulet façon ratatouille

90 minutes Dans le poulet tout est bon! A vous de l'accommoder avec des légumes variés! - 1 bon poulet fermier (y'en a t-il de mauvais ?)- 1 courgette- 1 à 2 poivrons (rouge pour colorer par exemple)- 4/5 pommes (des rattes c'est bien)- 2 oignons jaunes- crème fraîche (1/2 pot!)- Échalote (1 gousse : facultatif) - Herbes de provence, ciboulette (oui, encore j'adore :)!- Moutarde- Vinaigre balsamique- 1 Citron jaune (facultatif)- Curry, paprika (pas obligatoire, mais ça relève bien) 1. Dans un bol, mélangez le demi-pot... [Lire la suite]
17 janvier 2009

Cassolette porc - pruneaux

40 minutes Recette faite d'après les restes d'un autre plat.. Comme en physique "Rien ne se perd, tout se transforme".Parce que c'est toujours meilleur le lendemain..Euh..enfin sauf quand y'en a plus :( Pour 6 cassolettes - RÔTI DE PORC (en partant d'un reste) - PRUNEAUX (150 g)- POMMES DE TERRE (3 grosses patates)- GRUYÈRE RÂPE- CHAPELURE- OIGNONS (1 gros jaune)                                  ... [Lire la suite]
02 décembre 2008

Bavette orientale

  30 minutes  Adepte du sucré-salé, vous ne serez pas déçu(e). Pour les autres novices et redoutant les mélanges, c'est simplement le moment d'ouvrir votre curiosité! - BAVETTE- POMMES DE TERRE- ABRICOT MOELLEUX ( de préférence)- PRUNEAUX (dénoyautés)- MIEL (liquide)- OIGNONS1. Faites revenir les pommes de terre et les oignons dans une poële avec de l'huile d'olive et un fond d'eau (15 minutes). 2.  Quand vous commencez à pouvoir piquer le coeur de vos patates, rajoutez les petits... [Lire la suite]

 

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