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Chez Maramiam's : saveurs métissées
muscade
25 novembre 2009

Poêlée de saint-jacques au chardonnay

Poêlée de saint-jacques au chardonnay
45 minutes (dont 30 minutes de cuisson) Lors de mon passage sur le salon parisien "Papilles en fête", j'ai ramassé le supplément "Maxi Cuisine" proposant 90 recettes dont une petite poêlée de saint-jacques au chardonnay. Exquis et simple en plus! Une...
Posté par La doudoune à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  gingembre,  tomates séchées,  citron jaune,  saint jacques,  huile d'olive,  poivre,  safran,  muscade,  chardonnay,  coriandre,  poissons crustacés cuisinés comme ici

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24 novembre 2009

Dessert glacé au chocolat & crème de marrons vanillée

Dessert glacé au chocolat & crème de marrons vanillée
30 minutes (Repos : 4 heure au moins ou à faire la veille pour le lendemain) Pour un bonheur gourmand qui donne le ton de l'hiver : laissez vous surprendre par ce dessert glacé au trio chocolat noir, crème de marrons et crème vanillée aux noix de pécan...
Posté par La doudoune à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat noir,  noix de pécan,  citron jaune,  crème de marrons,  vanille,  mascarpone,  oeuf,  muscade,  desserts au chocolat

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15 novembre 2009

Tapas de poivrons farcis au fromage aux herbes

Tapas de poivrons farcis au fromage aux herbes
24 heures (dont temps de préparation 40 minutes) Des poivrons rouges et pimentés pour vous réchauffer les papilles cet hiver!! Ces tapas peuvent se conserver plusieurs jours au frais, si tant est que vous puissiez y résister! 2 petits poivrons ainsi font...
Posté par La doudoune à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes de provence,  poivrons,  fromage aux herbes,  piment d'espelette,  huile d'olive,  muscade,  apéro

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1 novembre 2009

Dessert de luxe : choco-poire

Dessert de luxe : choco-poire
20 minutes (hors temps de repos au frais 1 heure) Il fallait bien un dessert un peu raffiné pour faire honneur au petit cercle que je viens d'acheter, ou comment se donner bonne conscience en restant gourmande :) Bref, voici donc "le duo de chocolat noir,...
Posté par La doudoune à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  poires,  chocolat noir,  piment d'espelette,  muscade,  desserts aux fruit(s) chocolat

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31 octobre 2009

Soupe sucrée à la carotte, au lait de coco et aux épices

Soupe sucrée à la carotte, au lait de coco et aux épices
2. Égouttez les bien avant de les placer au mixeur. Réservez le jus de cuisson. 3. Rajoutez du sel, du poivre. 4. Mixez les carottes un moment. Puis versez 2 à 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré et environ 100ml de lait de coco. 5. Quand le tout...
Posté par La doudoune à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: clafoutis,  lait de coco,  lait concentré sucré,  muscade,  cannelle,  carotte,  entrées chaudes

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