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Chez Maramiam's : saveurs métissées
vin blanc
6 novembre 2009

Gratin de poireaux & son bouillon gourmand

Gratin de poireaux & son bouillon gourmand
60 minutes Ça y est le froid est parmi nous! Brr..Je reste dans ma thématique du vert qui nous fait du bien avec un copieux gratin de poireaux et son bouillon tout chaud pour vous réchauffer le bidon. Et pour agrémenter le tout, je vous propose des tartines...
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Tags: crème fraîche,  vin blanc,  gratin,  poireaux,  echalote,  gruyère,  chapelure,  légumes farcis

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2 novembre 2009

Filet de lingue et son trio de purées

Filet de lingue et son trio de purées
45 minutes Le dimanche matin, mes envies de poisson sont souvent tenaces. Les produits frais du marché, les odeurs de crustacés. Hum je décide de cuisiner un filet de lingue au four. Et pour apporter de la douceur et conserver le festival des couleurs,...
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Tags: vin blanc,  poivrons,  oignon,  pommes de terre,  courgettes,  citron jaune,  tomates cerise,  champignon,  lingue,  poissons crustacés cuisinés comme ici

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16 octobre 2009

Poulet grillé à l'ail et ses frites maison - sauce poivrons

Poulet grillé à l'ail et ses frites maison - sauce poivrons
60 minutes Inspirée par mon nouveau livre de tapas (Éditions Parragon), me voilà repartie pour cuisiner du poulet : oui mais parfumé à l'ail et sauté cette fois-ci! Avec ceci vous prendrez bien une part de frites maison accompagnée d'une sauce aux poivrons...
Posté par La doudoune à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin blanc,  poivrons,  ail,  poulet,  persil,  huile d'olive,  tomates cerise,  basilic,  Viandes cuisinées comme ici

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12 octobre 2009

Cassolette de sole aux fruits de mer et son riz au curry

Cassolette de sole aux fruits de mer et son riz au curry
35 minutes Il y a des jours on a comme qui dirait une envie de poisson intenable...Je ne résiste pas plus à l'appel du large et la saison des cocottes pour vous concocter un mélange savoureux et marin, à base de sole, de moules et de crevettes!Laissez...
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Tags: vin blanc,  crevettes,  champignons,  curry,  echalote,  moules,  sole,  poissons crustacés cuisinés comme ici

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22 septembre 2009

Moules de Bouchot du Mont Saint Michel

Moules de Bouchot du Mont Saint Michel
20 minutes (dont 10 minutes de cuisson) Hum..Voilà la saison des moules, le meilleur moment de l'année pour les déguster : profitez-en! Un produit de la mer, pas cher et nourrissant. Pour vous souvenir, c'est simple, tous les mois en "BRE" sont les bienvenus.....
Posté par La doudoune à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin blanc,  ail,  persil,  tomates séchées,  échalote,  crème fleurette,  moules,  poivre,  poissons crustacés cuisinés comme ici

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15 avril 2009

Purée de pommes de terre au foie gras et ses gésiers de canard confit aux pleurottes

Purée de pommes de terre au foie gras et ses gésiers de canard confit aux pleurottes
45 minutes Ça claque le titre, mais est-ce que c'est bon ? Pour mettre tout le monde d'accord, même ceux qui comme moi n'aiment à priori pas les gésiers :-) - Gésiers de canard confit - 3 belles pommes de terre- 250 g de pleurotes- Ciboulette fraîche...
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Tags: vin blanc,  pommes de terre,  foie gras,  gésiers,  pleurotes,  Viandes cuisinées comme ici

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10 janvier 2009

Lotte aux fruits de mer

Lotte aux fruits de mer
35 minutes Qui a dit qu'il y avait des arrêtes dans le poisson ? Même pas vrai d'abord! - LOTTE- FRUITS DE MER (congelés sauf si vous êtes chanceux à la pêche)- VIN BLANC SEC (de votre choix, mais petite préférence pour le Sancerre)- HERBES DE PROVENCE-...
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Tags: fruits de mer,  lotte,  vin blanc,  poissons crustacés cuisinés comme ici

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29 décembre 2008

Gratinade de saumon

Gratinade de saumon
50 minutes Bon ben c'est sûr ça tient au corps, alors plutôt pour l'hiver ou quand on a très faim!!! Sur la base de 2/3 personnes - SAUMON FUME EN TRANCHES- POMMES DE TERRE (4/5)- POIREAUX (2)- OIGNONS (3/4)- GRUYÈRE- CRÈME FRAÎCHE (Liquide)- CITRON -...
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Tags: vin blanc,  gratin,  poireaux,  saumon fumé,  oignon,  pommes de terre,  citron jaune,  gruyère,  légumes farcis

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