Chez Maramiam's : saveurs métissées

20 octobre 2009

LE BLOG FAIT UNE PAUSE...ET REVIENDRA VITE!!

Parce qu'il n'y a pas que la cuisine dans la vie, le blog se met en veille durant quelques temps... Je vous donne rendez-vous en novembre avec des idées neuves, des rencontres (peut-être) et bien d'autres surprises gourmandes. *** Merci pour vos visites!...

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19 octobre 2009

Roulés d'aubergine grillée à la mozzarella & jambon italien

35 minutes D'ordinaire je ne suis pas fan des aubergines. Leur texture ne m'attire guère. Surtout une fois bouillie, je trouve que c'est plutôt fade comme légume. Et bien voilà de quoi me faire changer d'avis avec une petite recette fondante et grillée...

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Tags: jambon fumé, aubergine, mozzarella, basilic, entrées chaudes

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16 octobre 2009

Poulet grillé à l'ail et ses frites maison - sauce poivrons

60 minutes Inspirée par mon nouveau livre de tapas (Éditions Parragon), me voilà repartie pour cuisiner du poulet : oui mais parfumé à l'ail et sauté cette fois-ci! Avec ceci vous prendrez bien une part de frites maison accompagnée d'une sauce aux poivrons...

Posté par La doudoune à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, poivrons, ail, poulet, persil, huile d'olive, tomates cerise, basilic, Viandes cuisinées comme ici

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15 octobre 2009

Tomate "coeur de boeuf"- farcie aux épinards

40 minutes La tomate coeur de boeuf qu'elle est mignonne! Juteuse, charnue, sucrée. Ceci n'est pas une vraie tomate coeur de boeuf (hybride), à en croire les spécialistes (d'origine italienne, la tomate coeur de boeuf est plutôt en forme de coeur, cultivée...

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Tags: lardons, chèvre, amandes, echalote, tomates, épinard, safran, légumes farcis

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14 octobre 2009

RECETTES D'AUTOMNE : c'est la saison!

C'est l'automne! Déjà un petit vent frais vient nous pincer les oreilles et avec lui les feuilles rousses tombent... Pas de monotonie pour autant! L'hiver ne pointe pas encore le bout de son nez (mouchoirs et autre grippe planquez-vous!). L'automne est...

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Tags: automne

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14 octobre 2009

Bouchées de poulet frit au citron

15 minutes (hors temps de marinade du poulet : de 30 à 60 minutes) Hum.. Des petits morceaux de poulet croustillant accompagnés d'une "sauce citron maison". Voilà de quoi épater la galerie sans effort autour d'un apéro convivial où tout le monde pioche....

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Tags: ail, poulet, persil, citron jaune, huile d'olive, farine, poivre, apéro

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13 octobre 2009

Rougail saucisses : bienvenue à la Réunion!

60 minutes Hum..Une amie réunionnaise de passage à Bordeaux ces derniers jours, m'a confiée une recette typique pleine de saveurs. Partageons la pour pimenter cette rentrée et honorer la semaine du goût. Après l'Italie (samedi dernier), bienvenue à l'île...

Posté par La doudoune à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, lentilles, tomates, riz, saucisses fumées, piment oiseau, viandes cuisinées comme là-bas

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12 octobre 2009

Cassolette de sole aux fruits de mer et son riz au curry

35 minutes Il y a des jours on a comme qui dirait une envie de poisson intenable...Je ne résiste pas plus à l'appel du large et la saison des cocottes pour vous concocter un mélange savoureux et marin, à base de sole, de moules et de crevettes!Laissez...

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Tags: vin blanc, crevettes, champignons, curry, echalote, moules, sole, poissons crustacés cuisinés comme ici

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11 octobre 2009

Velouté de potimarron aux noix de Saint-Jacques

30 minutes La semaine du goût continue avec les produits de saison à l'honneur cette automne...Peut-être avez-vous déjà remarqué que le potimarron local a fait sa rentrée lui aussi sur nos étalages de marchés...Et là je dis halte à la morosité! Sa couleur...

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Tags: pommes de terre, champignons, cantal, noix de pécan, saint jacques, potimarron, entrées chaudes

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10 octobre 2009

Un petit tour en Italie : Chez Luigi

Buongiorno ! La semaine du goût fête ses 20 ans! D u 10 au 18 octobre 2009 , elle est à l'honneur dans toutes les régions de France. L'occasion rêvée de mettre en avant des tendances et des saveurs d'ici et d'ailleurs. Je vous propose de démarrer celle-ci...

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Tags: cuisine du monde, bordeaux, Italie, gianduja, zoom sur

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